わさび漬について

当社のわさび漬は、伊豆地方特有の、酒粕が乳白色のわさび漬です。

静岡県伊豆産のわさびをたっぷりと使用し、酒粕は吟醸酒以上の酒粕を使用しております。

タムラ食品では、わさび漬をはじめ、わさびのり、わさびわかめというおいしいラインナップで、わさび漬が食べたい全国の皆様に、“おいしいわさびのおいしい脇役” をお届けしてまいります。

わさびは日本古来の食品として、寿司などの和食文化とともに、世界中で知られるようになってきました。
わさびは英語でも「wasabi」というように、世界共通語でもあるんですね。

わさびが全国的に最もよく食べられているのは、寿司、そして蕎麦でしょうか。
どちらもわさびなしでは食べたくないという人もいるほどですが、この場合、食べるというより香辛料として使われるということですね。

わさび漬にして食べる場合でも、どちらかというと脇役というのがわさび漬の立場で、ごはんやかまぼこに添えるといった食べ方がポピュラーです。

あまり大量には食べないけど毎日食べたいのが脇役食品です。
メインのおかずがずっと同じ物だと飽きますが、おかずに添える脇役については、毎日食べても飽きないことが、脇役の条件になりそうです。

酒粕というものも、わさび同様に、和食の広まりとともに世界で知られるようになってきています。

そもそも酒粕とは、日本酒を造るときに残る白色の固形物ですね。
これを砂糖、しょうがなどでぐつぐつやれば、おいしい甘酒もできます。
「カス」とはいえ、これほどおいしいカスもないでしょう。